lavado de manos

El correcto lavado de manos es esencial en la manipulación y fabricación de platillos y un eje principal en la gestión de cualquier servicio gastronómico como banquetes,  coffee break, brunch, etc

como todo sabemos las manos transportan germen es, algunos de ellos patógenos  ( es decir que causan enfermedades) y otros germenes que deterioran los alimentos. por ello es necesario que realicemos los pasos de un buen lavado de manos y su posterior desinfección de acuerdo a los siguientes pasos detallados en el esquema: