Estirilización de frascos y tapas

Ya sea para uso propio o para comenzar tu propio negocio de dulces, mermeladas o conservas caseras, esta técnica te va a servir mucho ya que la higiene de los frascos es muy importante para que luzcan bien las conservas y sobre todo para que las perfectas condiciones de esterilización garanticen el verdadero éxito del proceso.

Puedes usar frascos comprados o frascos que tengas en casa.

El prceso a seguir se describe a continuacion

Técnica por Hervido

Ö        Junta los frascos que vayas a utilizar, si las tapas de los frascos tienen un disco de cartón o de plástico, retíraselo.

Ö        Lava muy bien los frascos y tapas.

Ö        Coloca los frascos (con la boca para arriba), y las tapas en una olla grande; entre ellos pon lienzos limpios para que al hervir no choquen entre sí y se rompan.

Ö        Llena la olla con agua tratando de cubrir todos los elementos a esterilizar.

Ö        Pon la olla sobre fuego fuerte.

Ö        Cuando rompa el hervor, espera 30 minutos más y apaga el fuego.

Ö        Deja enfriar los frascos en la misma agua.

Ö        Escurre los frascos boca abajo sobre lienzos limpios

Técnica del horneado

Ö        Forrar una bandeja para horno con papel aluminio y

Ö        colocar los frascos aun húmedos sobre ella.

Ö        Llevar la asadera al horno precalentado a 160°C durante 10 minutos o hasta que estén completamente secos.

Ö        Reservar en el horno hasta el momento de llenar.

Ö        Para esterilizar las tapas de los frascos, sumergirlas en agua hirviendo durante 6 minutos.

Ö        Retirarlas con pinzas, para no quemarse y luego dejarlas secar.